天然にこだわった全国各地の鮮魚

室町三谷屋では九州直送の高級魚であるクエ・のどぐろ・甘鯛・きんきや全国各地の漁港から届く天然鮮魚を中心に仕入れを行っています。季節やその日の海の状況によって最も状態の良い魚を見極め、魚料理専門店ならではの技法で素材の持つ旨みを丁寧に引き出します。養殖では味わえない天然ならではの力強い味わいを、その時季ならではの料理としてご提供しております。