夏の魚
いわし、とても良い時期になってきました。栄養価もトップクラスですね。
ハモも良いですね。
さっと湯通しして、梅肉ではなく本ワサビと甘醤油がおすすめです。お椀も◎
甘海老もイサキも良品です。
中でも、今日で８日目を迎える、熟成のオキタカベ（地方名ウメイロ）はベストコンディション！
今日は個室も空いてます！
カウンターでゆったりも良いですね。
#室町三谷屋 #日本橋 #室町 #神田 #魚料理 #旬の魚 #夏の魚 #熟成魚 #割烹 #鰯 #鱧 #オキタカベ #うめいろ #個室 #カウンター #閑古鳥 #ころなのバカぁ @ 室町 三谷屋